Do you have the time?

Cats

CM


  •     ▲楽天

  • PEPPY
    犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』
  • フェリシモ
    フェリシモ「コレクション」
  • トイザらス・ベビーザらス
    トイザらス・ベビーザらス オンラインストア

  • 今年はどうしよう(・・?
    婦人画報のおかいもの


気になる、気になる

  • ▼2016/11/4 発売!
    ▼2017/2/3 発売予定▼
    ONE PIECE(84): ジャンプコミックス
  • ▼2016/12/16発売!


  • ▼ デイリーランキング楽天


    ▼ 型紙の付録は狙いたい♪

売れてる本路線  

サービス、送料、手数料を比較検討♪

  • ▼書店受け取りで送料、手数料無料▼
    Honya Club.com
  • ▼1,500円以上で送料無料▼


  • ▼ライフスタイルに合わせて▼
  • ▼セブン-イレブン受取りで送料無料!オムニ7▼
  • ▼コンビニ受け取りも選べる▼




  • Used在庫はどうなのかと▼
    フルイチオンライン

    ブックオフオンライン

はずむ生活    

  • なんだかワクワク
    本当に欲しいものをリクエスト&プレゼント!【ベビーザらス】
  • クリアランス特集【トイザらス】
  • ときどき、はずみすぎる
    婦人画報のおかいもの
  • 季節を愉しむとき
  • 使いごこちもデザインも、世界のいまばり♪(愛媛発) 楽天
  • おしゃれな暮らしのお買い得を見つける

    レジャーシーズンは続く……☆彡
  • ここからこれから
    アフィリエイトならリンクシェア

« 猫算家族 6 | トップページ | 猫算家族 7 (やどかりとペットボトル/池上永一) »

よく効くエゴマ料理/日本エゴマの会 編

油も葉も種も丸ごと健康の素

日本エゴマの会 編/創森社

《もくじ》

序章  αリノレン酸が豊富 エゴマの成分と効能

第1章 健康増進の素 エゴマ油の活用メニュー

第2章 エゴマを生かした伝統料理バラエティー

第3章 みんなが喜ぶエゴマの創作料理

第4章 ヘルシー食材 エゴマでつくるパンとデザート

第5章 油も葉も種も丸ごと利用 エゴマの基礎知識

エゴマについて丸わかりできそうな一冊です。

カラー写真つきのレシピが優に80品は収録されている豪華さと親切さに驚いてしまいます。

毎日のお惣菜や主食にさっそく使えるレシピから、酒の肴になるもの、スウィーツにいたるまで、ずっとエゴマづくしで過ごしても飽きないほど。手っ取り早くエゴマの種を炒ってすったただけのふりかけでも、冷や奴に種やエゴマ油をプラスしただけでも充分に効用が得られますけど、日々、欠かさずにコツコツと続けていくことが大切なので、レパートリーが広がったら、さらに楽しい食生活になりますね。

紹介されている「エゴマうどん」も「窯焼きパン」も「エゴマまぶしドーナツ」も、生地のつくり方からていねいに説明されているので、初めてチャレンジしてみようと思ったときでも心強いものがあり、わくわくなのです。

エゴマやエゴマ油は飛騨高山方面の名産品だと思っていたので、友人がそちら方面に帰省したときに購入を頼んでいたのですが、福島から北の方でも昔から伝わっていたものだと、本書で知りました。韓国には「エゴマ葉のキムチ」もあるということで、こちらのレシピも収録あり。

エゴマの詳しい効能はもちろんのこと、品種や栽培法、収穫にいたるまでの詳細もあり、もっと普及していってくれると助かるなぁという気持ちになるのでした。

芸能人がダイエットにチャレンジするテレビ番組で、森三中の子が『エゴマ油』を使ってみごとダイエットに成功したのを見て以来、『エゴマ油』ってどういうものなのかと気になって使い始めたエゴマとエゴマ油。

エゴマというのは、シソ科・シソ属の植物で、葉も花も立ち姿もシソととてもよく似ています。エゴマの方がやや大きな葉っぱで肉厚。香りもちょっと違って明日葉に近いような薬草風の香りがします。

プチプチとした食感の種やエゴマ油の方は、淡い風味でほとんどクセがありません。

種から搾れるエゴマ油にはαリノレン酸が多く含まれていて、しかも、ほかの天然植物油よりもダントツに多いという結果が載っています。

このαリノレン酸が、リノール酸の過剰摂取による害から身体を守ってくれる働きがあるのだそう。

目からウロコです。植物油のリノール酸が身体にいいのではなかったのです。だいじなのは、αリノレン酸

血液をサラサラにして生活習慣病や脱メタボ対策に貢献してくれたり、抗アレルギー作用や抗炎作用を促す体質改善にひと役買ってくれたり、発ガン性物質への免疫力を高めてくれたりと、大助かりなすぐれもの成分であるのです。

その上、脳の働きを活発にしてボケ防止や視力回復にも役立ってくれたりも! 
脳の健康を保つ機能を促してくれることで、しいては、抑うつ効果や引きこもりの改善、生理前症候群の改善にまでも効果があるとのこと。ますます、見直される価値が大な食材です。

詳細は、『日本エゴマの会』HPにも。

 

(’01年10月20日初版発行)

各社、送料無料キャンペーン中

よく効くエゴマ料理―油も葉も種も丸ごと健康の素(Amazon)
よく効くエゴマ料理 油も葉も種も丸ごと健康の素(セブンアンドワイ)
よく効くエゴマ料理 油も葉も種も丸ごと健康の素(携帯サイト・セブンアンドワイ)
よく効くエゴマ料理(楽天ブックス)

よく効くエゴマ料理油も葉も種も丸ごと健康の素(ブックオフオンライン)

先だって、健康のためにいいように加工されたはずの食用油が売り場からいきなり回収されましたが、やっぱり天然のものの方が身体にいいに決まってる! と思ってしまったのでした。調味料も牛乳も飲み物も食材もフライパンも化粧品も、あまりに加工された品はなるべく避けたいもの。必ず、きちんと原材料を確かめてからじゃないと買いたくない消費者は、どんどん増えていくのではないでしょうか。確かめてはみても、安くて便利な製品はついつい買ってしまいがち。知ってて買うのと知らずに買うのとではまた違うだろうと、いいわけのように思いつつ……。

エゴマの種や油は比較的手に入りやすくなったようで、有楽町の交通会館内にある有楽町・銀座アンテナショップ・『むらからまちから館』でも購入できます。通年、購入できるわけではないのかもしれませんが……。そちらでの金額は記憶してきませんで……飛騨高山地区では「あぶらえ(えごま)」という名前で、種は1袋(200gだったか)400円弱で購入してきています。粉末状にすりおろされた味つきタイプもありました。

茨城でも栽培しているお宅があり、先月、葉っぱをたくさんいただいたので、種と葉っぱで「エゴマのつくだ煮」を作ってみました。このレシピは、岐阜のスーパーでいただいてきた、同じく「日本エゴマの会」による無料のレシピプリントから。葉っぱが入ると香ばしく、旨みやコクも出ていい味になり、ひとまず、お酒の肴にも好評だった品。

写真、器の奥に淡いグレーの粒々が入ったビンがあるのですが、これがうちで炒っただけのエゴマの種。毎日、ティースプーン1杯弱をお味噌汁のお椀に入れています。本当は、すりおろしてから食する方が身体への消化吸収率がいいとのこと。舌の上で弾けるプチプチ感が好きなのでそのまま使っています。
◎エゴマは、とても酸化しやすいので、エゴマ油も開栓後は要冷蔵。

Ts3d1618

にほんブログ村 本ブログ おすすめ本へ
にほんブログ村

 

7月の末に銀座のアンテナショップ巡りをしたときには、沖縄の『銀座わしたショップ』を見つけられずに時間切れとなり、次回はぜひにと思っています。そろそろ、黒紫米もなくなりそうなので。

 

« 猫算家族 6 | トップページ | 猫算家族 7 (やどかりとペットボトル/池上永一) »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

心と体」カテゴリの記事

書籍・雑誌」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/391826/31523901

この記事へのトラックバック一覧です: よく効くエゴマ料理/日本エゴマの会 編:

« 猫算家族 6 | トップページ | 猫算家族 7 (やどかりとペットボトル/池上永一) »

Access

2017年1月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Information

ポチッと参加中  

かくかくしかじか 

  • 薄茶な女子猫家族

    (母猫)
    Amisportio_006

  • の娘)
    Amisportio_005
  • の従姉妹)
      '16年1月24日永眠
      (享年6歳8ヶ月)
    Amisportio_011
  • 月(つっき~)椛(はな)
      '16年11月15日・保護
    1483836323422.jpg
    '16年9月生まれ(キジトラ兄妹?)

    (=^・・^=)(=^・^=)(=^・・^=)(=^・^=)

  • ▼ 管理人(つきな)の別ブログ
    カルボナーラでごきげん♪
    猫よりもぐうたらなどったらこうたら

仮想空間コミュニティに棲息中

  • 同居中のニコネコ・キャンティ(♀)

    同居中のニコネコ・ティオペペ(♂)

    同居中のニコネコ・マイヤーズ♪(♀)

    同居中のアルパカ・ビーフィーター(♂)

    同居中のシロクマ・チンザノ(♂)

    同居中のニコパンダ・クァチュウ(♂)

    同居中のニコウサギ・ポメリー(♀)

  • ネットでポイントを貯めてネットで遊ぶ
    マクロミルへ登録

どったらこうたら


  • ことづてあればどうぞ♪



  • ヒトと愛猫の生活情報誌「ねこのきもち」

Amazonいろいろ

見つけた、見つかった♪




  • ▼ 楽天

にゃんこのためならエン~ヤコ~ラっと♪

  • PEPPY

    犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』

無料ブログはココログ